Zdůrazňuje se, že tato přírodní svačina dodává organismu vlákninu, minerály a energii a pomáhá zlepšit činnost trávicího a kardiovaskulárního systému v dostatečném množství.
Hrst rozinek denně může přidat vlákninu, draslík a antioxidanty do vašeho jídelníčku, pokud je konzumujete s mírou a v rámci vyvážené stravy.
Malé, sladké a pevné rozinky obsahují překvapivé množství živin a jejich vlastnosti opakovaně přitahují pozornost vědců a odborníků v oblasti zdraví.
Rozinky , sušené ovoce charakteristické pro středomořskou stravu , znovu získaly popularitu v debatách o zdravé výživě. Odborníci na výživu a nedávné studie se shodují na jejich vysoké nutriční hodnotě , která v některých případech převyšuje hodnotu čerstvého ovoce, jako jsou jahody nebo banány.
Podle různých studií publikovaných v odborných časopisech a zprávy předložené Americké kardiologické společnosti při konzumaci 28 gramů denně (hrst nebo asi 60 rozinek) – množství doporučené Ministerstvem zemědělství USA (USDA) – mohou tyto plody přinést konkrétní přínos .
Podle odborníků jsou rozinky bohatým zdrojem živin, které obsahují vlákninu, antioxidanty a základní minerály .
Podobně jedna porce obsahuje 85 až 95 kalorií, více než 200 miligramů draslíku a asi 1 gram vlákniny, jejichž vlastnosti zlepšují trávení, zvyšují příjem vlákniny, dodávají antioxidanty a pomáhají kontrolovat tělesnou hmotnost.
Podobně randomizovaná klinická studie předložená Americkou kardiologickou společností ukázala, že mírná konzumace může výrazně snížit krevní tlak u lidí s předhypertenzí . V běžné populaci umožňuje dodržování této denní dávky lidem využívat její výhody, aniž by překročili doporučený příjem cukru a kalorií.
Při překročení tohoto množství však může být účinek opačný kvůli vysoké koncentraci přírodních cukrů a energetické hustotě, která výrazně zvyšuje denní příjem kalorií a způsobuje výkyvy hladiny glukózy v krvi, zejména u lidí s cukrovkou nebo citlivostí na inzulín.
Podle různých studií může při mírné konzumaci v rámci vyvážené stravy rozinky přispívat ke zdraví trávicího systému, kontrole krevního tlaku a celkové pohodě.
Proto odborníci doporučují konzumovat je jako součást vyvážené svačiny v kombinaci s bílkovinami nebo zdravými tuky, aby se zajistil pocit sytosti a zabránilo se glykemické nerovnováze .
Nutriční hodnota rozinek
Podle údajů Ministerstva zemědělství USA (USDA) obsahuje 40 gramů rozinek přibližně 129 kalorií, 1,4 gramu bílkovin, 34 gramů sacharidů, 0,1 gramu tuku, 2 gramy vlákniny a 28 gramů cukru. Taková hustota živin činí rozinky cennou potravinou ve středomořské stravě .
Vědecké údaje široce potvrzují hodnotu tohoto sušeného ovoce. Studie zdůrazňuje, že rozinky obsahují významný podíl fermentovatelné vlákniny, která působí jako prebiotikum – substrát pro prospěšné bakterie ve střevech – a tím přispívá k vyváženému střevnímu mikrobiomu.
Konzumace rozinek je prospěšná pro zdraví trávicího systému, protože působí jako prebiotikum, které podporuje růst prospěšných střevních bakterií.
Kromě toho kapitola o ořechách publikovaná nakladatelstvím Elsevier uvádí, že přítomnost pektinu a hemicelulózy v rozinkách podporuje střevní průchodnost a udržení zdravé mikroflóry.
Analýza založená na údajích Národního průzkumu zdraví a výživy navíc ukázala, že lidé, kteří pravidelně konzumují rozinky, konzumují větší množství vlákniny a mají lepší celkový výživový profil a nižší index tělesné hmotnosti ve srovnání s těmi, kteří je do své stravy nezahrnují.
V souladu s těmito závěry citujeme dietoložku Lenu Bakovič z Live it Up, která tvrdí, že rozinky jsou koncentrovaným zdrojem živin . Ačkoli mají vysoký obsah přírodního cukru, mohou být užitečným doplňkem vaší stravy, pokud je konzumujete v rozumném množství.
Rozinky jsou známé svou nutriční hodnotou: obsahují látky prospěšné pro trávení, krevní tlak a metabolismus.
Sportovní výživová poradkyně Katie Schimmelpfennig , zakladatelka Eat Swim , dodává, že vysoký obsah sacharidů z nich dělá vhodnou svačinku pro aktivní lidi , a zdůrazňuje jejich hodnotu z hlediska draslíku a železa , které jsou nezbytné pro fungování svalů a transport kyslíku v krvi.
Výhody rozinek
Kromě svých výživových vlastností různé vědecké studie potvrzují, že rozinky obsahují vlákninu, draslík a přírodní antioxidanty – živiny, které mají klíčové výhody pro zdraví kardiovaskulárního systému, trávení a kontrolu krevního tlaku.
Klinická studie představená v Americké kardiologické společnosti ukázala, že pravidelná konzumace rozinek (třikrát denně po dobu 12 týdnů) u lidí s vysokým krevním tlakem nebo prehypertenzí vede k významnému snížení systolického a diastolického tlaku ve srovnání s jinými zpracovanými snacky se stejným obsahem kalorií.
Antioxidanty obsažené v rozinkách pomáhají předcházet oxidačnímu stresu a mohou snížit riziko chronických onemocnění.
Podle doktora Harolda Basse, hlavního autora studie, lze tento účinek vysvětlit vysokým obsahem draslíku , vlákniny a fenolických sloučenin v rozinkách, které přispívají ke zvýšení elasticity cév .
Klinika Mayo ve svých doporučeních pro zdravou výživu také zařazuje rozinky do skupiny „výživných“ potravin, které lze pravidelně zařazovat do jídelníčku pro zlepšení metabolismu a snížení rizika chronických onemocnění .
V souladu s těmito důkazy jsou rozinky užitečné jako přírodní energetická svačina , zejména před fyzickou aktivitou. Dietoložka Kathy Schimmelpfennig tvrdí, že „podporují trávení a zdraví srdce a pomáhají regulovat krevní tlak“, a doporučuje je jíst před tréninkem, protože draslík v nich obsažený pomáhá předcházet svalovým křečím, což ocení zejména aktivní lidé.
Sportovci oceňují draslík v rozinkách pro jeho schopnost předcházet svalovým křečím.
Nevýhody rozinek
Tato potravina má však určitá omezení, která je třeba brát v úvahu. Podle údajů Ministerstva zemědělství USA (USDA) obsahují rozinky více než 65 gramů přírodních cukrů na 100 gramů a pouze 0,25 gramu tuku, což z nich dělá vysokokalorickou, ale málo sytou potravinu.
Lidé s problémy s glukózou by se měli vyvarovat konzumace rozinek v čisté formě, aby předešli poruchám metabolismu
Tato vlastnost znamená, že při nadměrné konzumaci a bez dalších potravin, které dodávají bílkoviny nebo zdravé tuky, mohou vést k rychlému zvýšení hladiny glukózy v krvi, zejména u lidí s cukrovkou nebo inzulínovou rezistencí. V souladu s tím klinika Mayo varuje, že dehydratované potraviny s vysokým obsahem cukru by měly být zařazeny v mírném množství do léčebných diet, zejména u skupin obyvatelstva s metabolickým rizikem.
Kromě toho, ačkoli studie předložená Americkou kardiologickou společností (2012) prokázala pozitivní vliv na krevní tlak, její vliv na pacienty s cukrovkou nebyl hodnocen, proto její nekontrolovaná konzumace v těchto případech není doporučována.
Varování dietoložky Kathy Schimmelpfennig, která zdůrazňuje, že nízký obsah bílkovin a tuků může vést ke snížení pocitu sytosti a přispívat k nadměrné konzumaci.
Proto doporučuje kombinovat rozinky s ořechy nebo jinými potravinami bohatými na bílkoviny, aby se „stabilizovala hladina cukru v krvi a déle se udržel pocit sytosti“.
