Ve světě kulinářských objevů, kde hledáme chutě, které potěší oko a zároveň obsahují cenné živiny, často přehlížíme skutečné poklady. Jedním z nich je quinoa, také známá jako amarant – starodávná rostlina, jejíž univerzálnost a bohatá nutriční hodnota mohou snadno konkurovat tak oblíbeným přílohám, jako jsou brambory, obiloviny nebo rýže.
Quinoa je zdravější než brambory
V současné době stále častěji hledáme zdravé, výživné a chutné náhražky tradičních ingrediencí v našem jídelníčku. Jedním z takových superpotravin, které si získaly srdce gurmánů po celém světě, je quinoa. Tato nenápadná rostlina může zásadně změnit váš každodenní jídelníček a její univerzálnost ji činí ideální pro snídani, oběd nebo večeři. Proč jíst quinoa? Jaké výživové vlastnosti má? Odpovědi najdete níže.
Quinoa – vlastnosti a výhody, které nelze ignorovat
Quinoa, také známá jako quinoa, je bezlepková pseudobilovina, která je vynikajícím zdrojem bílkovin, vlákniny , vitamínů a minerálů.
Na rozdíl od tradičních produktů, jako jsou brambory, obiloviny nebo rýže, quinoa obsahuje kompletní bílkoviny obsahující všechny esenciální aminokyseliny. To je obzvláště důležité pro lidi, kteří se stravují rostlinně a často hledají alternativní zdroje bílkovin.
Kinoa je navíc bohatá na hořčík, železo, vápník a antioxidanty, které podporují náš organismus v boji proti volným radikálům. Pravidelná konzumace kinoi může pomoci regulovat hladinu cukru v krvi, podporovat zdraví kardiovaskulárního systému a udržovat zdravou tělesnou hmotnost.
Snídaně s kinoou – zdravý a chutný start do dne
Pokud hledáte nápad na zdravou snídani, quinoa může být ideální volbou. Níže najdete recept na snídani, která vám dodá energii a zároveň se postará o vaše zdraví.
Ingredience:
- 100 g quinoa,
- 250 ml rostlinného mléka (např. mandlového nebo kokosového),
- 1 čajová lžička medu nebo javorového sirupu,
- špetka skořice,
- čerstvé ovoce (jahody, borůvky, banán),
- ořechy nebo semínka (například mandle, chia semínka).
Postup přípravy:
- Quinou důkladně propláchněte pod tekoucí vodou, aby se zbavila hořkosti.
- V hrnci přiveďte rostlinné mléko k varu a přidejte propláchnutou quinoi.
- Vařte na mírném ohni asi 15 minut, dokud quinoa neabsorbuje mléko a nezměkne.
- Přidejte med nebo javorový sirup a špetku skořice. Důkladně promíchejte.
- Hotovou quinoi přendejte do misky a ozdobte čerstvým ovocem a oblíbenými ořechy nebo semínky.
Proč je quinoa lepší než brambory, cereálie a rýže?
Quinoa se vyznačuje nejen svou vysokou nutriční hodnotou, ale také univerzálností. Na rozdíl od brambor, obilovin nebo rýže je bezlepkový produkt, takže jej mohou konzumovat lidé s nesnášenlivostí lepku. Je také méně kalorický a má nižší glykemický index, což z něj dělá vynikající volbu pro ty, kteří dbají na svou váhu.
Závěrem lze říci, že quinoa je vynikající volbou pro ty, kteří chtějí obohatit svůj jídelníček o cennou a chutnou surovinu. Vyzkoušejte ji ještě dnes a uvidíte, že brambory, obiloviny a rýže proti ní nemají šanci.
