Zde je ideální recept na zelný salát, který se skvěle hodí k grilovaným pokrmům, jako jsou klobásy, hamburgery nebo grilované maso a ryby.
Grillová sezóna je v plném proudu a ve vaší zásobě receptů jistě najdete spoustu receptů na čerstvé saláty pro různé příležitosti.
Jednou z klasických příloh k grilovanému masu je zelný salát, který je mnohem chutnější, když si ho připravíte sami, než když ho koupíte hotový v obchodě.
V této verzi se snoubí křupavost, svěžest, krémovitost a potřebná kyselost:
Ideální zelný salát k vašemu barbecue
Ingredience:
- 400 g bílého zelí (přibližně ½ středního hlávkového zelí), nakrájeného na tenké proužky
- 1–2 mrkve, oloupané a nastrouhané
- ½ červené cibule, nakrájené na tenké plátky (nebo zelené cibule pro jemnější variantu)
- 1 dl majonézy
- ½ dl smetany nebo bílého jogurtu (pro svěžest)
- 1 lžíce jablečného octa (nebo bílého vinného octa)
- 1 lžička dijonské hořčice
- 1 polévková lžíce cukru (pro vyvážení kyselosti)
- Sůl a černý pepř podle chuti
Další ingredience (podle chuti):
- Špetka chilli papričky nebo strouhaného jablka pro pikantnost
Postup přípravy:
- Kapustu nakrájejte na tenké proužky a mrkev nastrouhejte. Vložte do mísy.
- Přidejte cibuli nakrájenou na tenké plátky.
- V samostatné misce smíchejte majonézu, zakysanou smetanu, hořčici, ocet a cukr do hladka. Dochutíme solí a pepřem.
- Zalijte zeleninu omáčkou a důkladně promíchejte.
- Nechte marinovat v lednici alespoň 30 minut, nejlépe několik hodin. Časem se chuť prohloubí.
Tip na podávání:
- Skvělý doplněk k pečeným kotletám, klobásám, hamburgerům, dušenému vepřovému masu nebo grilované zelenině.
- Můžete také podávat mezi chlebem nebo jako přílohu k plackám.
Příjemnou zábavu!
