Zelenina se spojuje se zdravím a lehkostí, ale ne všechna je nízkokalorická. V jídelníčku je důležitá nejen kvalita, ale i množství, a některé druhy zeleniny mohou dodat mnohem více energie, než byste čekali. A na prvním místě nejsou brambory.
Ačkoli je zelenina základem zdravé výživy, stojí za to se na ni podívat blíže. Některé druhy mohou kvůli vysokému obsahu škrobu nebo přírodního cukru přispívat k přibývání na váze, zejména pokud je konzumujeme příliš často nebo v příliš velkých porcích.
Nejtučnější zelenina
Zelenina je rozhodně základem zdravé výživy, že? Ne všechny jsou však stejně „lehké“. Některé z nich mohou obsahovat více kalorií, než byste čekali, zejména ty, které mohou snadno přispívat k přibývání na váze, pokud je jíte příliš mnoho. Která zelenina nejvíce přispívá k obezitě a navzdory své nutriční hodnotě může při nadměrné konzumaci způsobit problémy?
V první řadě stojí za zmínku hrách a jiné luštěniny. Jsou bohaté na bílkoviny a vlákninu, ale obsahují také poměrně hodně sacharidů. A právě ty mohou zvýšit kalorickou hodnotu jídla . Totéž platí pro fazole, čočku a cizrnu – i když jsou zdravé, ve velkém množství nám dodávají značné množství kalorií. Dalším příkladem jsou sladké brambory. Jsou sice zdravější alternativou k běžným bramborám, ale obsahují více škrobu, což je činí kalorickými, zejména pokud jsou připraveny jako smažené brambory nebo v sirupu. Nezapomeňme ani na kukuřici, která navzdory svým četným prospěšným vlastnostem obsahuje přírodní cukry a sacharidy, jejichž nadbytek může také vést k přibývání na váze.
Tyto zeleniny, i když jsou bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu, mohou obsahovat více kalorií, než očekáváme, zejména pokud jsou zpracovány, například smažené nebo s přidaným sirupem. Klíčem k úspěchu je umírněnost. Místo toho, abyste se těmto zeleninám vyhýbali, je lepší kontrolovat jejich množství ve vašem jídelníčku a snažit se volit méně kalorické způsoby přípravy. Tímto způsobem získáme všechny výhody, aniž bychom se museli starat o zbytečné kalorie.
Způsobuje brambory obezitu?
Často si kladete otázku, zda brambory opravdu způsobují obezitu. Tato otázka se objevuje před každým vydatným jídlem, zejména pokud je podáváno v různých formách – vařené, smažené nebo jako hranolky.
Způsobuje brambory obezitu? Ve skutečnosti brambory samy o sobě nezpůsobují obezitu a mohou být cennou součástí stravy, pokud to s jejich množstvím a způsobem přípravy nepřeháníme. Brambory jsou bohatým zdrojem draslíku, vitamínu C a vlákniny, což z nich dělá užitečnou přísadu mnoha pokrmů.
Samozřejmě, jejich kalorická hodnota se může výrazně zvýšit, pokud se rozhodneme je smažit na oleji nebo přidat máslo. Pak mohou být kaloričtější a v důsledku toho přispívat k přibývání na váze, zejména pokud je jíme ve velkém množství. Vařené brambory pečené v troubě bez velkého množství tuku nebo rozmačkané bez přidání oleje jsou však úplně jiná věc. Takto připravené jsou mnohem méně kalorické a mohou být užitečným doplňkem mnoha pokrmů. Proto je důležité zachovat míru a dbát na to, jak je připravujeme.
Brambory samy o sobě nejsou nepřítelem zdravé váhy – spíše nadbytek tuku a nadměrná konzumace mohou vést k přibývání na váze. Pamatujte, že je velmi důležité, jak a v jakém množství je jíte. Pokud jsou brambory součástí vyvážené stravy a nejíte je v nadměrném množství, pravděpodobně nejsou důvodem k obavám. Konzumujte je v rozumných porcích a připravujte je tak, aby se nezvyšovala jejich kalorická hodnota.
Jak často byste měli jíst zeleninu, která přispívá k obezitě?
Jak často konzumovat zeleninu, která přispívá k obezitě – tuto otázku si měli položit zejména ti, kteří dbají na vyváženou stravu.
Zelenina je sama o sobě cenná, ale ne všechny druhy mají stejný vliv na organismus. Některé z nich, jako jsou hrách, fazole, sladké brambory nebo kukuřice, obsahují více kalorií a sacharidů, proto je třeba pečlivě zvážit jejich množství ve stravě.
Lidé, kteří chtějí zhubnout nebo bojují s inzulínovou rezistencí, by měli tyto druhy zeleniny konzumovat v omezeném množství – nejlépe jako doplněk, nikoli jako základ plnohodnotného jídla. V jejich případě bude klíčovým faktorem nejen to, co jedí, ale také jak často. Jedna až dvě porce týdčně jsou zcela dostačující, zejména pokud je zbytek stravy založen na nízkokalorických a snadno stravitelných potravinách. Na druhou stranu, fyzicky aktivní lidé s vyššími energetickými potřebami je mohou zařadit do svého jídelníčku o něco častěji. Jejich organismus bude lépe vstřebávat kalorie a živiny obsažené v těchto druzích zeleniny.
Je dobré být rozumný a sledovat, jak váš organismus reaguje na různé potraviny. Strava nemusí být nutně přísná, ale je dobré ji přizpůsobit svému životnímu stylu a individuálním potřebám. Nakonec nejde o vyloučení hodnotných potravin, ale o rovnováhu.
