- Glukóza v krvi je nejdůležitější cukr v krvi a hlavní zdroj energie pro organismus.
Opuntia, považovaná za velmi důležitou zeleninu v kuchyni a na mnoha dalších místech, kde se konzumuje, se používá v různých pokrmech: jako příloha, v polévkách, salátech nebo dokonce jako hlavní ingredience v některých pokrmech.
Patří do čeledi kaktusovitých, konkrétně do druhu zvaného Opuntia, a je třeba poznamenat, že jeho domovinou je Mexiko . Tam je kulturním symbolem a je velmi ceněn obyvatelstvem , a to natolik, že – jakkoli je to překvapivé – je dokonce součástí národního erbu.
Zdroj
Jako by toho nebylo dost, byla tato rostlina naturalizována a pěstována v jiných zemích, zejména ve Španělsku, Itálii a severní Africe, od doby, kdy byla dovezena do Evropy španělskými dobyvateli , kteří využívali neúrodnou půdu na jihu Pyrenejského poloostrova.
Odtud se dostala do Itálie, kde vznikl malý průmysl . V současné době se pěstování opuncie soustřeďuje na ostrově Sicílie a v severní Africe , kde se vyskytuje v divoké přírodě, což vyvolalo nemalé diskuse na sociálních sítích , zejména na „X“ (dříve známém jako Twitter).
Charakteristika
Mezi její pozitivní vlastnosti patří:
- Je bohatá na vlákninu a vitamíny, zejména vitamín A, vitamín C, vitamín K, vitamín B2 a vitamín B6, a také minerály, jako je vápník, hořčík, draslík, železo a měď.
- Pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi . Nezpůsobuje výkyvy hladiny glukózy a může zlepšit citlivost na inzulín. Je ideální pro diabetiky.
- Významně přispívá ke snížení hladiny cholesterolu a ochraně nervových buněk před poškozením způsobeným oxidačním stresem.
- Má sytící účinek, což je ideální pro hubnutí, zejména v letním období.
- Zvlhčuje a obsahuje málo kalorií.
- Je velmi bohatý na probiotika, a proto podporuje rozvoj střevní flóry .
