Losos byl dlouho považován za jednu z nejzdravějších ryb, ale jeho levnější alternativa – atlantická makrela – může být lepší volbou. Výživu odborník tvrdí, že makrela se svou nutriční hodnotou lososu nejen vyrovná, ale dokonce ho předčí. Navíc je mnohem dostupnější.
Odborníci již mnoho let vyzývají k častější konzumaci ryb. Jsou zdrojem cenných živin, které mají zásadní význam pro zdraví. Mnoho spotřebitelů však od pravidelné konzumace upouští, což zdůvodňují vysokými cenami. Ačkoli některé druhy ryb mohou být skutečně drahé, na trhu existují levnější alternativy, které se jim v kvalitě nijak nezhoršují. Příkladem může být atlantická makrela.
Makrela versus losos – co říkají odborníci?
Podle výživového poradce je atlantická makrela nejlepší volbou mezi zdravými rybami. V jednom ze svých videí na YouTube uvedl, že makrela předčí lososa obsahem omega-3 mastných kyselin.
„Atlantická makrela obsahuje o 40 procent více omega-3 mastných kyselin než losos.“
Údaje jsou působivé. Ve 100 g makrely je obsaženo 3 000 až 4 000 mg omega-3 mastných kyselin, zatímco v lososu je jich asi 2 000 mg. Omega-3 mastné kyseliny nejsou jedinou výhodou makrely. Tato ryba je také bohatá na selen – prvek nezbytný pro správnou funkci štítné žlázy – a vitamíny skupiny B, včetně B12 a B3.
Jak nejlépe připravit makrelu?
Makrelu, stejně jako jiné ryby, lze připravit různými způsoby. Dietolog však varuje před smažením, které nejen zvyšuje kalorickou hodnotu pokrmu, ale také ničí část cenných živin.
Nejlepším řešením je pečení, které zachovává prospěšné vlastnosti ryb. Kulchinský také upozorňuje na uzenou makrelu – je nejen chutná, ale také snadno dostupná, lze ji najít ve většině obchodů s potravinami.
Atlantická makrela je skvělým příkladem toho, že zdravá strava nemusí být nutně drahá. Vysoký obsah omega-3 mastných kyselin, selenu a vitamínů skupiny B z ní činí cennou náhradu lososa. Proto stojí za to konzumovat tuto rybu, zejména pečenou nebo uzenou, aby se plně rozvinul její potenciál pro zdraví.
