Tyto jednoduché tipy vám pomohou uchovat brambory čerstvé mnohem déle, zabrání plýtvání a ušetří vám peníze v kuchyni.
Ačkoli mnoho lidí po nákupu vloží čerstvě zakoupené brambory do misky s jinou zeleninou, není to nejlepší řešení, pokud je chceme uchovat a zabránit jejich rychlému klíčení nebo hnilobě.
Dalším rozšířeným zvykem je skladovat je v zásuvce na zeleninu, ale to může být ještě horší, protože chlad přeměňuje škrob na cukr, čímž se mění chuť a struktura, a blízkost ovoce, jako jsou jablka nebo banány, urychluje klíčení kvůli ethylenu, který vylučují.
Kde je lze správně skladovat, aby se nezkazily a neshnily? Nejlepší místo pro skladování brambor je tmavé, chladné (ale ne studené) a dobře větrané místo, například spíž, sklep nebo dřevěná bedna přikrytá látkou.
Tma zabraňuje jejich zezelenání, které může být toxické, a stabilní teplota okolí (od 7 °C do 10 °C) zpomaluje klíčení a kaz. Kromě toho je důležité je neskládat na sebe a neskladovat v plastových sáčcích, protože to vede k hromadění vlhkosti a hnilobě.
Jak prodloužit skladovatelnost brambor
- Skladujte je na chladném, suchém a tmavém místě (například v krabici ve spíži).
- Neskladujte je v ledničce , protože chlad přeměňuje škrob na cukr.
- Nemíchejte je s ovocem, jako jsou jablka nebo banány, protože to urychluje klíčení.
- Použijte papírové sáčky nebo pytle, aby byl zajištěn přísun vzduchu.
- Pravidelně je kontrolujte a odstraňte všechny měkké nebo naklíčené brambory.
- Před skladováním je nemyjte, protože vlhkost podporuje růst plísní.
