Pijete kávu jen proto, abyste se povzbudili? Máte rádi její chuť a vůni, ale víte, že nemá žádné prospěšné vlastnosti? V této souvislosti stojí za pozornost ječmenná káva, která, ačkoli je mnohými zapomenuta, ve skutečnosti podporuje zdraví organismu a má pozitivní vliv na pohodu. Neobsahuje kofein, ale podporuje činnost střev, je bohatá na vlákninu a cenné mikroelementy. Nyní je čas vrátit se do minulosti – díky našim radám si vzpomenete, jak tento ideální nápoj připravit.
- Jak se ječmenná káva vyrábí a kde ji koupit?
Ječmenná káva je obilný nápoj připravený z pražených zrn ječmene . Proces výroby je relativně jednoduchý, ale vyžaduje dodržení příslušných podmínek, aby se dosáhlo plné chuti a aroma. Jedná se o obilninu, jejíž zrna nevyžadují další loupání, což jim umožňuje zachovat maximální nutriční hodnotu.
Nejprve se zrna vytřídí a poté se praží podobně jako tradiční káva. Výsledkem tohoto procesu je, že ječmen získává hlubokou, lehce ořechovou chuť s tóny praženého chleba . Hotový produkt se rozemele a balí, nejčastěji ve formě připravené k vaření.
Kde koupit ječmennou kávu? Nejlepší volbou budou obchody se zdravými, certifikovanými potravinami a také dobře vybavené supermarkety (hlavně s odděleními zdravé výživy). Tam najdete vysoce kvalitní zrnkovou kávu, včetně organické ječmenné kávy.
Jaké jsou vlastnosti ječmenné kávy (komu se doporučuje pít)?
Jedna z nejčastějších otázek spotřebitelů: je ječmenná káva zdravá? Odpověď: rozhodně ano. Ječmenná káva má řadu zdraví prospěšných vlastností , což je argument pro její zařazení do každodenního jídelníčku.
Nejdůležitější výhody ječmenné kávy:
- bohatá na vlákninu – 100 g produktu obsahuje až 11 g vlákniny. Jedná se o složku, která podporuje peristaltiku střev, předchází zácpě a udržuje zdraví trávicího systému .
- neobsahuje kofein – díky tomu je ječmenná káva bezpečná pro osoby s hypertenzí, těhotné a kojící ženy, děti a osoby citlivé na kofein,
- minerální složení – ječmenná káva obsahuje mimo jiné: draslík, hořčík, zinek a fosfor. Tyto prvky podporují nervový systém, kognitivní funkce, zdraví kostí a zubů,
- protizánětlivé a antioxidační účinky – ječmen obsahuje přírodní polyfenoly, které podporují organismus v boji proti volným radikálům a snižují oxidační stres.
Kdo by měl pít ječmennou kávu? Především lidé, kteří se vzdali kofeinu a:
- bojují s žaludeční refluxem,
- trpí hypertenzí,
- dbají na střevní bakteriální flóru,
- jsou na eliminační nebo lehce stravitelné dietě.
Stojí za to dodat, že ječmenná káva může být také prvním „kávovým nápojem“ pro děti , který se zavádí do jídelníčku jako zdravá a přírodní náhrada sladkých nápojů.
Jak pít ječmennou kávu?
Jak pít ječmennou kávu, abyste si plně vychutnali její vlastnosti a chuť? Existuje několik možností a nakonec vše záleží na vašich preferencích.
Tradiční metoda: doporučuje se nasypat do šálku 1-2 čajové lžičky mleté ječmenné kávy a zalít vroucí vodou. Po několika minutách louhování je nápoj připraven k pití.
Alternativy:
- můžete jej připravit v kávovaru nebo v překapávací kávovaru,
- skvěle se hodí s mlékem (kravským nebo rostlinným), čímž vznikne jemné obilné latte,
- můžete jej obohatit kořením, například skořicí, vanilkou nebo kardamomem,
- Skvěle se hodí jako základ pro ranní nápoje, například s přidáním mléka a javorového sirupu.
Důležité: díky absenci kofeinu ho můžete pít kdykoli během dne, dokonce i večer, bez rizika problémů se spánkem.
