Nejzdravější ryba je čerstvá, která neztratila své cenné vlastnosti během zmrazení.
Ryby jsou velmi zdravé, proto by měly být součástí našeho jídelníčku, pokud chceme mít vyváženou stravu. Pravdou však je, že ne všechny jsou vhodné k jídlu, protože místo toho, aby náš organismus vyživovaly, ho otravují. Bohužel Poláci si oblíbili ryby, které nemají nic společného se zdravou výživou, a právě ty tak ochotně kupují, když nakupují.
Ryby jsou nedílnou součástí vyvážené stravy a hlavním zdrojem omega-3 mastných kyselin. Obsahují také vitamíny A, D, E a B. Jsou bohaté na bílkoviny a minerály – jód, selen a železo, proto je vhodné jíst ryby 2–3krát týdně.
Znečišťující látky, drogy, hormony
Při nákupu ryb obvykle dbáme na cenu a vybíráme ty levnější. Jednou z nejlevnějších je tilápie. Je to snadno stravitelná a nízkokalorická ryba, ale neměli byste ji jíst příliš často, protože to může způsobit problémy. V přírodě se tilápie vyskytuje ve vodách Afriky, ale většina farem se nachází ve špinavých vodách Vietnamu a Číny, kde neexistují žádné normy a právní předpisy týkající se skladování ryb.
Ryby dostávají hormony, aby rostly rychleji, a co je ještě horší, tilápie je krmena převážně geneticky modifikovanými krmivy. Tilápie také dostává léky. Ty jsou nezbytné, aby ryby byly odolné vůči extrémně nepříznivým podmínkám, ve kterých žijí. Vody, ve kterých se tilápie chovají, jsou špinavé, plné bakterií a znečišťujících látek.
Tito lidé by tilápii vůbec neměli jíst.
Když jíme tilápii, dostávají se do našeho žaludku škodlivé látky, jako je methylrtuť. Tato látka narušuje fungování organismu a je považována za karcinogenní.
Národní vědecký a výzkumný institut moře provedl výzkum, který ukázal, že tilápie obsahuje vysoké koncentrace nebezpečných těžkých kovů (hlavně olova, rtuti a kadmia). Kadmium, které se hromadí v ledvinách, může vést k vážným komplikacím. Konzumace tilápie se nedoporučuje dětem a těhotným ženám.
