Máte rádi italskou kuchyni? Ale znáte všechny tajemství této gastronomie? Podařilo se nám najít pravý recept na lasagne alla bolognese. Zde je návod, jak je připravit.
Italská lasagne vždy sklidí úspěch u hostů. Ale co takhle připravit tento pokrm podle pravého receptu? Po mnoha pokusech jsme konečně našli ten nejlepší způsob. Naši kuchaři jej ohodnotili 4,6 z 5 hvězdiček.
A to není náhoda! Tato lasagne po boloňsku je jemná a chutná zároveň. Neodkládejte to a objevte recept, který stojí za to přidat do svého kulinářského repertoáru.
Ingredience pro 4 osoby
- Lasagne listy (v závislosti na velikosti pokrmu, asi 12)
- 4 mrkve
- 1 cibule
- 40 g mouky
- 2 špetky oregana
- 3 špetky muškátového oříšku
- 2 špetky mletého pepře
- 1 špetka soli
- 1 špetka pepře Espelette
- 500 g mletého hovězího masa
- 2 velké plechovky rajčatového protlaku
- 2 stroužky česneku
- 500 ml mléka
- 60 g strouhaného parmazánu
- 2 lžíce olivového oleje
Předehřejte troubu na 200 °C.
Mezitím očistěte česnek, cibuli a mrkev a nakrájejte je na jemno. Ve velké pánvi rozehřejte trochu olivového oleje a osmažte zeleninu, dokud nezměkne a nezíská lehce zlatavou barvu.
Poté do pánve přidejte mleté maso rozdělené na malé kousky.
Osolte, opepřete a za občasného míchání vařte, dokud maso není hotové.
Do pánve přidejte rajčatový protlak a podle potřeby dochuťte.
Přikryjte pokličkou a na mírném ohni duste 15–20 minut.
Než pánev sundáte z ohně, přidejte oregano pro aroma.
Mezitím připravte bešamel.
V hrnci smíchejte mouku a olivový olej, poté dobře rozšlehejte, aby nevznikly hrudky.
Pomalu přidejte mléko a pokračujte v šlehání, abyste získali homogenní směs.
Přiveďte k varu a za stálého míchání vařte, dokud omáčka nezhoustne.
Vařte ještě několik minut a pravidelně míchejte.
Když je bešamel hotový, dochuťte ho solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku.
Do obdélníkové zapékací misky nejprve vyložte vrstvu boloňské omáčky.
Poté položte první vrstvu lasagne, přidejte další vrstvu boloňské omáčky a znovu přikryjte lasagne.
Na závěr položte na vrch bohatou vrstvu bešamelu a posypte strouhaným parmazánem.
Vložte pokrm do trouby a pečte asi 30 minut.
