- Pamatujete si babiččinu moudrost o jablku denně, které nahradí lékaře?
Vědci z William Paterson University se rozhodli ji osvěžit – jako kapka citronové šťávy ve sklenici vody. Ukázalo se, že nejzdravějším ovocem není jablko, ale kyselé citrusové ovoce, které nás nutí se mračit.
Zelenina proti ovoci: nečekaný žebříček
Představte si: ve vědecké „kuchyni“ porovnali 41 druhů ovoce a zeleniny a změřili obsah vitamínů, vlákniny a živin. V první desítce se umístily pouze zelené těžké váhy: fazolky, špenát, růžičková kapusta… Ovoce? To skromně čekalo na své místo až na 28. místě. A pak přišlo překvapení! Citron se jako zlatý medailista vyšplhal na piedestál mezi svými soukmenovci.
Proč citron?
Vše je v koncentraci: vitamín C, flavonoidy, antioxidanty – v žlutém plodu jsou jako stlačené do citronové plátky. „Jeho kyselost není nepřítelem, ale spojencem imunity,“ vysvětlují vědci. Ale jak jíst toto „zlato“ bez grimasy? Vědci radí: vymačkejte šťávu do salátů, polévek nebo vody. Nyní je ranní sklenice citronové vody nejen kosmetickým rituálem ze sociálních sítí, ale také vědecky schváleným lifehackem.
A jablko?
S ovocem, které bylo po staletí chváleno, to nevyšlo. Je sice zdravé, ale jak se ukázalo, prohrává dokonce i s dýní a mrkví. „Nevyhazujte jablka! — uklidňují vědci. — Proteinové tyčinky s citronem ještě nevynalezli.“
Tip dne:
Přidejte do čaje plátek citronu, pokapejte citrusem rybu nebo zmrazte šťávu v kostkách ledu. Oživte svůj jídelníček – a možná budete méně chodit k lékaři. Jak vtipkují odborníci na výživu, „kyselá tvář od citronu je cena za zdraví“.
