Od té doby, co jsem objevil recept na papežské kotlety, tradiční vepřové kotlety ustoupily do pozadí. Tyto neobvyklé kotlety se navzdory svému názvu nepřipravují z vepřového masa, ale z jemného kuřecího nebo krůtího masa obohaceného o nečekanou přísadu – strouhaný žlutý sýr. Tato neobvyklá kombinace promění každý kousek v opravdovou explozi chutí a textur.
Od té doby, co jsem objevila recept na papežské kotlety, se v mé kuchyni objevil nový kulinářský hit. Jsou neuvěřitelně šťavnaté, jemné a chutné, a co je nejdůležitější – jejich příprava je neuvěřitelně snadná. U nás doma mizí z talířů rychleji, než je stačím usmažit.
Pokud hledáte nápad na neobvyklou večeři, která potěší celou rodinu, tento recept je právě pro vás.
Papežské karbanátky – jedinečná chuť
Pro mě jsou papežské kotlety skvělou alternativou k tradičním kotletám . Místo vepřového nebo hovězího masa používám kuřecí, které se perfektně hodí k žlutému sýru a jemné vaječné směsi. Právě tyto ingredience dělají kotlety neuvěřitelně šťavnaté a aromatické.
Ingredience na papežské kotlety:
- 400 g strouhaného žlutého sýra,
- 2 kuřecí prsa,
- 6 vajec,
- 6 lžic bramborové mouky,
- 6 lžic majonézy,
- 1 střední cibule,
- sůl a pepř podle chuti,
- olej na smažení.
Jak připravit papežské karbanátky?
- Začnu přípravou vaječné směsi. Vejce rozklepnu do misky, přidám sůl, pepř, bramborovou mouku a majonézu. Vše důkladně promíchám metličkou, až vznikne hladká hmota bez hrudek.
- Poté nakrájím cibuli na malé kostičky a osmažím ji na malém množství oleje do zlatova. Přidám ji do vaječné směsi.
- V dalším kroku nastrouhám žlutý sýr na hrubém struhadle a také ho přidám do směsi. Vše důkladně promíchám.
- Nakrájejte kuřecí prsa na malé kostičky. Můžete je také umlít v mlýnku na maso, ale já dávám přednost kouskům masa – dodávají karbanátkům zajímavější strukturu. Přesunu maso do sýrové a vaječné směsi a znovu promíchám.
- Rozpálím olej na pánvi. Lžící nakládám porce směsi na rozpálený tuk a tvaruji z nich úhledné karbanátky. Smažím je na středním ohni, dokud nejsou z obou stran dozlatova opečené.
- Hotové karbanátky pokládám na talíř vyložený papírovými utěrkami, aby se odsál přebytečný tuk.
Proč mi papežské karbanátky chutnají?
Za prvé, jsou rychlé na přípravu. Potřebujete jen pár ingrediencí, které obvykle máte v kuchyni, a pár minut, abyste měli na stole chutnou večeři . Jsou také velmi univerzální – můžete je podávat s bramborami, obilninami, rýží nebo jen se salátem.
Papežské karbanátky jsou také skvělým způsobem, jak zužitkovat zbytky drůbežího masa nebo sýra. Toto jídlo se vždy povede a chutná všem. Pokud jste je ještě nezkusili, vřele vám to doporučuji – jakmile je jednou ochutnáte, budou se na vašem stole objevovat často!
