Pokud jde o slazení, med je mnohem rozumnější volbou než cukr.
Mnoho lidí si myslí, že med je jen přírodní sladidlo, které přidáváme do čaje nebo do sušenek. Podle nejnovějších výzkumů však med dokáže mnohem víc.
Kanadský výzkumný tým z Torontské univerzity znovu analyzoval 18 přísně kontrolovaných studií (celkem 1105 účastníků) a dospěl k závěru, že pravidelná konzumace medu může skutečně zlepšit metabolické ukazatele.
Hladina celkového cholesterolu, „špatného“ LDL cholesterolu a triglyceridů se snížila, zatímco hladina „dobrého“ HDL cholesterolu se zvýšila. To samo o sobě je dost vzrušující, ale ještě zajímavější je, že med nezhoršil hladinu cukru v krvi – ve skutečnosti může dokonce zlepšit dlouhodobé glykemické parametry.
Ačkoli med tvoří z 80 % cukr (hlavně fruktóza a glukóza), obsahuje také vzácné cukry, které mají prokazatelně příznivý vliv na hladinu cukru v krvi.
Tyto vzácné cukry nemají na organismus stejný účinek jako tradiční cukry, proto je med něčím víc než jen sladkou pochoutkou.
Je důležité vědět, že ne každý med je stejný. Med z akácie, med z červeného jetele a zejména surový, nezpracovaný med vykazují nejlepší výsledky z hlediska metabolismu. Pokud tedy musíte vybírat, vyberte si tyto!
+2 zajímavé věci, které stojí za to vědět:
- Med také ovlivňuje zánětlivé markery: při jeho konzumaci se zvyšují hladiny IL-6 a TNF-alfa, které mohou hrát roli v zánětlivých procesech v těle, což může v dlouhodobém horizontu dokonce přispět k regeneraci buněk.
- Surový med může mít také prebiotický účinek, to znamená, že může vyživovat prospěšné bakterie ve střevech, což přispívá ke zdraví trávicího a imunitního systému.
Poslední rada: pokud jde o slazení, med může být mnohem rozumnější volbou než rafinovaný cukr, ale pouze v umírněném množství a nejlépe ve formě surového, kvalitního medu.
