Díky svým ingrediencím každá lžička dodá kolagen, antioxidanty a zdravé tuky.
Tento dezert je sladký, přírodní a má prokazatelně blahodárné účinky na organismus.
Pokud hledáte originální, chutný a výživný dezert, je mandlové a ostružinové želé skvělou volbou. Kombinace textur a chutí z něj dělá ideální pokrm pro společné stolování na večírcích nebo pro rozmazlování doma. Nejlepší na tom je, že ho můžete připravit pouze s půl šálkem cukru, aniž byste obětovali chuť.
Želé je díky své svěžesti a lehkosti ideální pro horké dny nebo jako závěrečný akcent po vydatném jídle. Může být také skvělou volbou pro vyváženou stravu, protože jeho želatinová základna poskytuje kolagen, bílkovinu nezbytnou pro zdravou pokožku, klouby a tkáně.
V tomto případě je černý rybíz kromě kolagenu také přírodním zdrojem antioxidantů, vitamínů a vlákniny s protizánětlivými účinky, které chrání kardiovaskulární systém. Mandle se zase vyznačují obsahem zdravých tuků, bílkovin, nezbytných minerálů a sloučenin, které pomáhají regulovat hladinu glukózy a cholesterolu v krvi, což z nich dělá chutný způsob, jak pečovat o své celkové zdraví.
Jak připravit mandlové a ostružinové želé krok za krokem
Tento recept je jednoduchý na přípravu a ideální pro každou příležitost.
Ingredience:
Na ostružinové želé
- 1 sklenice ostružinového džemu
- 1 sklenice vody
- 1 sáček želatiny (7 g) rozpuštěný v ½ sklenice vody
Na mandlové želé
- 1 šálek loupaných mandlí
- ½ sklenice cukru
- 2 plechovky kondenzovaného mléka
- 4 žloutky
- 1 čajová lžička mandlové esence
- 2 sáčky želatiny (7 g/balení)
Příprava:
- Připravte ostružinovou želatinu smícháním džemu s vodou, přiveďte k varu a přidejte rozpuštěnou želatinu.
- Nalijte směs do kruhové formy a dejte do lednice ztuhnout.
- Pro přípravu mandlové želatiny smíchejte oloupané mandle, cukr, kondenzované mléko, žloutky a mandlovou esenci, kromě želatiny.
- Nalijte směs do hrnce a vařte na mírném ohni za stálého míchání. Když začne vařit, sundejte z ohně a přidejte želatinu rozpuštěnou ve vodě.
- Tuto poslední směs přidejte ke ztuhlé ostružinové želatině a znovu vložte do lednice, dokud úplně neztuhne.
- Vyjměte a podávejte vychlazené.
Výživové vlastnosti ingrediencí
Listy ostružin se také tradičně používají k přípravě léčivých nálevů.
Ostružiny jsou plody s vysokým obsahem vlákniny a širokou škálou vitamínů, jako jsou A, C, K a vitamíny skupiny B, zejména B1 a B2. Jsou také bohaté na minerály, jako je vápník, železo, hořčík, fosfor a draslík.
Na druhou stranu je považována za vynikající zdroj antioxidantů, které hrají rozhodující roli v udržení dobrého zdraví kardiovaskulárního systému. Kromě toho se jí připisují protizánětlivé a neuroprotektivní účinky, protože může přispívat k prevenci onemocnění spojených s degenerací nervového systému.
Mandle obsahují širokou škálu minerálů nezbytných pro správné fungování organismu, včetně vápníku, železa, hořčíku, fosforu, draslíku, sodíku, zinku, mědi, manganu a selenu. Pokud jde o vitamíny, obsahují několik vitamínů skupiny B, stejně jako cholin, karotenoidy, vitamín E a vitamín A.
Mezi četné výhody spojené s konzumací mandlí patří jejich schopnost snižovat celkovou hladinu cholesterolu v krvi a hladinu LDL cholesterolu . Kromě toho jsou zdrojem antioxidantů, zejména vitamínu E a různých polyfenolů, které chrání organismus před oxidačním stresem , procesem spojeným se stárnutím buněk a rozvojem různých chronických onemocnění.
Mandle také hrají důležitou roli v kontrole hladiny glukózy v krvi, což je prospěšné pro lidi s cukrovkou, díky nízkému obsahu sacharidů a vysokému obsahu zdravých tuků, bílkovin a vlákniny. Jsou také důležitým zdrojem hořčíku, minerálu, který hraje klíčovou roli v regulaci hladiny cukru v krvi.
Na závěr je důležité poznamenat, že pravidelná konzumace mandlí může pomoci snížit krevní tlak, především díky zvýšení hladiny hořčíku, jehož nedostatek je spojen s hypertenzí. Kromě toho konzumace těchto ořechů podporuje imunitní systém a kognitivní funkce.
