Sezóna ředkviček je v plném proudu a možná je rádi přidáváte do salátů, pomazánek a polévek, ale existuje ještě jeden způsob, jak je ochutnat, který překvapivě předčí vaše oblíbené nakládané zeleniny.
Nakládaná ředkvička je nejen zdravá a chutná, ale také překvapivě univerzální. Stačí jen pár jednoduchých kroků a můžete si ji připravit a vychutnat i mimo její krátkou sezónu. Její mírně pikantní chuť se v nálevu promění v něco výjimečného, co mnozí ocení více než okurky. Je to prostě další skvělý způsob, jak si prodloužit potěšení z ředkviček a obohatit jimi různé pokrmy. Kromě toho jsou ředkvičky plné vitamínů a minerálů, takže jsou také vynikající zdravou přílohou, která oživí každé jídlo.
Jak připravit nakládané ředkvičky? Zde je jednoduchý recept
Připravit si vlastní nakládanou ředkvičku je velmi jednoduché. Budete potřebovat jen několik základních ingrediencí:
- Ředkvičky: množství závisí na tom, kolik sklenic chcete naplnit.
- Voda
- Ocet
- Cukr
- Sůl
- Koření: černý pepř, bobkový list, bobkový list – klasika. Pro dodání chuti můžete přidat hořčičná semínka, kopr nebo česnek.
Postup:
1) Ředkvičky umyjte, očistěte a odstraňte stonky a kořínky. Pokud jsou ředkvičky velké, můžete je nakrájet na kolečka nebo plátky. Menší ředkvičky můžete nechat celé.
2) Připravte nálev: Poměr závisí na vašich preferencích, ale osvědčená základna je: 1 litr vody, 250 ml octa, 2 lžíce cukru a 1 lžíce soli. Přiveďte vše k varu a vařte, dokud se cukr a sůl nerozpustí, poté přidejte koření.
3) Vložte ředkvičky do čistých sterilizovaných sklenic. Podle chuti přidejte do každé sklenice několik zrnek pepře, stroužek česneku a snítku kopru.
4) Nalijte ředkvičky ve sklenicích horkým nálevem tak, aby byly zcela ponořené.
5) Sklenice pevně uzavřete a nechte je zcela vychladnout při pokojové teplotě. Poté je vložte do lednice, kde zůstanou několik týdnů. Ředkvičky budou nejlepší za několik dní, kdy se chutě promíchají.
Jak podávat nakládané ředkvičky? Naše tipy
Existuje nespočet způsobů, jak podávat nakládané ředkvičky! Vyzkoušejte ji například v salátech, kde dodá svěžest a zajímavou kyselou chuť. Je také vynikající přílohou k grilovaným pokrmům, kde skvěle doplňuje grilované maso a zeleninu. Hodí se také k šťavnatému masu nebo jako součást letních hamburgerů a samozřejmě oživí i klasické sendviče.
