S příchodem horka často hledáme lehká, osvěžující a snadno připravitelná jídla. Mezi nepostradatelné letní suroviny patří jedna, která se téměř vždy objevuje v našich pokrmech: mozzarella. Věděli jste ale, že tento lahodný sýr, který se často podává se saláty nebo rajčaty, může být v létě také užitečným spojencem?
Mozzarella: čerstvý sýr, ideální pro léto
Mozzarella, tento čerstvý, táhlý sýr, se často objevuje na našich letních stolech ve formě míchaných salátů , panini nebo dokonce plackách . Navzdory lehké chuti a příjemné konzistenci má také významné nutriční vlastnosti.
Tento sýr je totiž dobrým zdrojem bílkovin, vápníku a fosforu, minerálů nezbytných pro zdravé kosti. Tradiční mozzarella vyrobená z buvolího mléka je chutná, ale obsahuje o něco méně bílkovin než mozzarella vyrobená z kravského mléka. Ta je bohatší na bílkoviny a o něco méně tučná. Podle výživové poradkyně Alexandry Retion obsahuje mozzarella z kravského mléka 18 až 20 g bílkovin na 100 g, zatímco mozzarella z buvolího mléka 14–17 g.
Jednou z předností mozzarelly, zejména v létě, je vysoký obsah vody: více než 60 % , díky čemuž je obzvláště hydratační a ideální pro doplnění čerstvých a lehkých pokrmů.
Praktická rada: Abyste maximálně využili výhod mozzarelly, kombinujte ji s potravinami bohatými na vodu , například s rajčaty, okurkami nebo melounem. Výsledkem bude lehké, hydratační a výživné jídlo, ideální pro léto.
Mozzarella je každodenním spojencem, ale je třeba ji konzumovat s mírou
Z hlediska nutriční hodnoty lze mozzarellu jíst každý den v létě, pokud se dodržuje rozumné množství . Dietolog doporučuje konzumovat maximálně 50–60 g na osobu, což je asi polovina 120g balení mozzarelly. Tento sýr stále obsahuje 17 až 22 g tuku na 100 g a jeho množství se může rychle hromadit, pokud ho jíte příliš často.
Gurmánská varianta: proč si neozvláštnit chuť přidáním trochy čerstvé bazalky, kapky olivového oleje a několika cherry rajčátek k mozzarelle? Jednoduchá kombinace, ale plná letních chutí.
Pokud však trpíte vysokým krevním tlakem, zadržováním tekutin v těle nebo užíváte léky, jako jsou kortikosteroidy, je lepší omezit konzumaci mozzarelly kvůli obsahu soli .
Tipy, jak zařadit mozzarellu do letního jídelníčku
Mozzarella se skvěle hodí k přípravě rychlých a chutných pokrmů, které jsou ideální pro horké dny. Zde je několik nápadů, jak ji snadno zařadit do svých letních jídel:
- Salát „Caprese“ : plátky mozzarelly, zralá rajčata, trochu čerstvé bazalky a trochu olivového oleje. Jednoduchý, chutný a svěží recept.
- Panini : pro rychlý oběd připravte panini s mozzarellou, grilovanou zeleninou a trochou pestem pro dodání pikantní chuti.
- Pizza : Mozzarella je samozřejmě klíčovou ingrediencí dobré letní pizzy. Kombinujte ji s čerstvými ingrediencemi, jako jsou rajčata, cuketa nebo olivy.
Praktická rada: Abyste se vyhnuli přejídání, nezapomeňte ve svém letním jídelníčku obměňovat zdroje bílkovin. Jídla na bázi mozzarelly můžete například doplnit luštěninami nebo celozrnnými výrobky .
Mozzarella je tedy skvělou volbou pro léto, pokud ji zařazujete do svého jídelníčku vyváženě. Přinese vám potěšení, hydrataci a výživné látky a stane se také snadno použitelnou ingrediencí pro vaše lehké a osvěžující recepty.
