Podmáslí – nápoj, který si mnoho lidí spojuje s venkovskou snídaní, starou babiččinou ledničkou nebo… levným produktem ve výprodeji. Ale pozor! Tato nenápadná bílá tekutina je skutečnou bombou pro zdraví, kterou podceňujeme. V době všeobecného nadšení pro kombuchu, mandlové mléko a další superpotraviny si podmáslí opět získává na popularitě – a právem!
Proč pít podmáslí?
- Obsahuje přírodní probiotika – podporuje střevní flóru a imunitu.
- Je bohaté na bílkoviny a vápník – prospěšné pro kosti, svaly a nervový systém.
- Je nízkokalorická – zasytí, ale neztloustnete po ní, je ideální pro dietu.
- Podporuje trávení – uklidňuje žaludek a předchází pálení žáhy.
- Působí jako přírodní izotonický nápoj – hydratuje a doplňuje elektrolyty.
- Pro děti, dospělé i seniory – univerzální a prospěšná
- Všestranné použití v kuchyni – do koktejlů, polévek, palačinek a marinád.
Je podmáslí zdravé? Jak se připravuje podmáslí?
Podmáslí vzniká jako vedlejší produkt výroby másla – je to tekutina, která zůstává po sešlehnutí smetany. Zní to nevýrazně? Možná. Ale má i mnoho dobrých vlastností. V obchodech se nejčastěji setkáváme s pasterizovaným a fermentovaným podmáslím, často s přídavkem bakteriálních kultur – právě ty ho činí tak cenným.
Proč je podmáslí prospěšné?
1. Přírodní probiotika pro střeva
Podmáslí obsahuje mléčné bakterie, které podporují střevní mikroflóru. A jak víme – zdravá střeva znamenají lepší imunitu, účinnější metabolismus a… dobrou náladu. Ano, opravdu!
2. Bohaté na bílkoviny a vápník.
Jedna sklenice podmáslí obsahuje značné množství snadno stravitelných bílkovin a vápníku – minerálu nezbytného pro zdraví kostí, zubů a nervového systému.
3. Nízkokalorické, bohaté na živiny
Podmásí je skvělou volbou pro lidi, kteří drží dietu. Obsahuje málo tuku (často méně než 1 %), ale dlouho zasytí. Ideální jako doplněk k lehké snídani nebo svačině.
4. Reguluje trávení.
Pokud máte problémy se žaludkem, po jídle cítíte „těžkost“ nebo často trpíte pálením žáhy, zkuste vypít sklenici podmáslí. Má uklidňující účinek a podporuje trávení.
5. Přírodní izotonický nápoj
Díky obsahu elektrolytů podmáslí skvěle hydratuje organismus. Ideální po fyzické námaze – místo umělých sportovních nápojů.
Pro koho je podmáslí určeno?
– Pro lidi, kteří dbají na svou postavu
– Pro sportovce
– Pro děti a seniory
– Pro všechny, kteří chtějí pečovat o své střevo, imunitu a pohodu
Poznámka: Lidé s laktózovou intolerancí by měli být opatrní – i když podmáslí obsahuje méně laktózy než mléko, může přesto způsobit nepříjemné pocity. V takovém případě je lepší zvolit variantu bez laktózy.
Jak pít podmáslí?
Podmáslí je samo o sobě velmi chutné – mírně kyselé a osvěžující . Lze ho také použít v kuchyni:
- jako základ pro ovocné koktejly,
- do palačinek a lívanců (namísto mléka),
- do studených polévek a krémových polévek,
- jako marináda na maso – změkčuje a dodává chuť!
Ačkoli podmáslí může působit „staromódně“, jeho prospěšné účinky na zdraví jsou zcela aktuální. Je to přírodní, levný a účinný způsob, jak zlepšit trávení, imunitu a pohodu. Dejte mu druhou šanci – vaše střeva vám poděkují!
