Podle studie provedené Case Western Reserve University a zveřejněné v časopise snižuje nerovnováha v příjmu mastných kyselin v moderní stravě pozitivní účinky těchto nepostradatelných živin na organismus.
85 % světové populace nekonzumuje dostatečné množství omega-3 mastných kyselin nezbytných pro vývoj plodu a celkové zdraví .
Svět čelí tiché krizi spojené s nedostatkem omega-3 – skupiny nenahraditelných mastných kyselin, které hrají rozhodující roli pro zdraví mozku , srdce a metabolismu . Tento problém se neomezuje pouze na individuální stravovací návyky; je důsledkem složitého vzájemného působení ekologických, průmyslových a potravinových faktorů, které ohrožují dostupnost těchto životně důležitých živin.
Podle zprávy mají změny, jako je zhoršení mořských potravinových řetězců a změna složení moderní stravy, významný vliv na omezení přístupu k omega-3.
Studie , provedená pod vedením doktora Timothyho Cheselského z Case Western Reserve University, zdůrazňuje, že 85 % světové populace konzumuje nedostatečné množství omega-3 mastných kyselin. „Tento problém se netýká pouze výživy, ale představuje globální hrozbu, která vyžaduje strukturální opatření “, zdůrazňuje se ve zprávě. Tento nedostatek je spojen s vážnými zdravotními problémy, jako jsou předčasné porody, deprese a kardiovaskulární onemocnění.
Mohlo by vás zajímat:Vědci objevili důkazy o sluneční bouři, která byla 500krát silnější než jakákoli jiná v historii.
Význam omega-3 pro zdraví
Polynenasycené mastné kyseliny omega-3 jsou nezbytné pro regulaci zánětů a podporu nejdůležitějších funkcí nervového systému, srdce a metabolismu. Nedávné studie potvrzují, že pravidelná konzumace může snížit riziko kardiovaskulárních a duševních onemocnění a mít také pozitivní vliv na vývoj plodu.
Dosažení dostatečného množství v celosvětovém měřítku však zůstává problémem, který vyžaduje okamžitou pozornost.
Doplňky omega-3 nejsou udržitelným řešením vzhledem k existujícím ekonomickým a ekologickým překážkám .
V dnešní stravě zaměřené na průmyslové potřeby je patrná znepokojivá nerovnováha mezi mastnými kyselinami omega-3 a omega-6 , přičemž ty druhé převládají v poměru až 20 ku 1. „K obnovení této rovnováhy je nutné přehodnotit základy naší současné stravy “, varují odborníci.
Nadbytek omega-6, převážně z rafinovaných rostlinných olejů, narušuje funkci omega-3, snižuje jejich přínos pro zdraví a přispívá k chronickým zánětlivým procesům.
Změna klimatu jako hrozba pro výživu
Studie Cheselského zdůrazňuje, jak změna klimatu ovlivňuje produkci fytoplanktonu – základ mořského potravního řetězce – a snižuje dostupnost omega-3 v mořském ekosystému.
S rostoucí teplotou oceánů a jevy, jako je okyselování vody, se problémy s získáváním potravinových zdrojů omega-3 zhoršují, což činí globální oteplování přímou ekologickou a potravinovou hrozbou.
Znečišťující látky v mořském prostředí, včetně těžkých kovů a mikroplastů, snižují kvalitu dostupných omega-3 mastných kyselin, čímž snižují jejich účinnost a potenciálně ruší jejich ochranné vlastnosti. „Globální oteplování mění výživu v problém globální udržitelnosti “, varují vědci.
Globální přehled spotřeby omega-3
Podpora udržitelných a dostupných zdrojů omega-3 má zásadní význam pro řešení globální a planetární krize v oblasti zdraví.
V globálním měřítku existují značné rozdíly ve spotřebě omega-3: v mnoha zemích nedosahuje spotřeba doporučených úrovní pro prevenci onemocnění, jako je deprese, nebo pro zdravé těhotenství. To podtrhuje nutnost politiky podporující spravedlivou spotřebu těchto důležitých živin.
Navzdory popularitě doplňků omega-3 studie varuje, že nejsou životaschopným řešením ve velkém měřítku, především kvůli ekonomickým a ekologickým překážkám a také kvůli absenci účinné regulace v mnoha zemích. Místo toho se prosazují udržitelné řešení, jako je správné řízení rybolovu a vývoj alternativních zdrojů omega-3.
Globální a planetární problém veřejného zdraví
Vzhledem k nárůstu zánětlivých a metabolických onemocnění vyžaduje krize omega-3 koordinovanou reakci, která zohlední jak individuální zdraví, tak udržitelnost planety.
Uznávajíc, že lidské zdraví je neoddělitelně spojeno se zdravím planety , studie vyzývá k přeorientování našich praktik na udržitelnou a spravedlivou výživu.
Klimatické změny vedou ke snížení produkce fytoplanktonu, což ovlivňuje dostupnost omega-3 mastných kyselin v oceánech .
Taková perspektiva vyžaduje společné úsilí regulačních orgánů, spotřebitelů a výrobců o prosazování zdravé výživy, která respektuje a chrání naše přírodní prostředí. „Zajištění přístupu k neznečištěným omega-3 mastným kyselinám má zásadní význam pro prevenci nemocí “, zdůrazňuje se ve zprávě.
