Studie představená na výročním zasedání Americké společnosti pro výživu ukázala, že tento nápoj zvyšuje pravděpodobnost dožití se vysokého věku bez chronických onemocnění. Kolik šálků doporučují vypít a v jakou denní dobu?
Do studie se zapojilo více než 47 000 žen starších 30 let, aby se posoudila souvislost mezi kávou a zdravým stárnutím .
Káva , neodmyslitelná součást milionů každodenních zvyků, se stala předmětem výzkumu zaměřeného na její potenciální souvislost se zlepšením kvality života v pokročilém věku . Podle nové zprávy představené na výročním zasedání Americké společnosti pro výživu Nutrition 2025 , ženy, které ve věku 50 až 60 let vypily jednu až tři šálky kofeinu obsahujícího kávy denně, měly větší pravděpodobnost, že se dožijí stáří bez vážných chronických onemocnění a s dobrým fyzickým, kognitivním a duševním zdravím.
Studie je založena na datech Nurses‘ Health Study, do které se zapojilo 47 513 osob, jejichž stravovací návyky a zdraví byly sledovány po dobu více než 30 let.
Doktorka Sara Mahdavi , docentka na Torontské univerzitě a hlavní autorka studie, vysvětlila: „Zjistili jsme, že mírná konzumace kávy s kofeinem v středním věku je spojena s vyšší pravděpodobností zdravého stárnutí o 30 let později.“
Co znamená zdravé stárnutí?
Zdravé stárnutí bylo definováno jako život do 70 let bez vážných onemocnění nebo snížení fyzických, mentálních nebo kognitivních schopností.
V této studii bylo zdravé stárnutí definováno jako dosažení věku 70 let a více bez diagnostikování závažných chronických onemocnění, jako je rakovina, cukrovka typu 2 nebo kardiovaskulární onemocnění, zachování fyzických a mentálních funkcí, absence poklesu kognitivních schopností nebo problémů s pamětí a udržení dobrého duševního zdraví.
Z více než 47 000 vyšetřených žen splňovalo všechna kritéria pouze 3 706. Tyto ženy konzumovaly v průměru 315 mg kofeinu denně v průměrném věku, což odpovídá třem malým šálkům kávy nebo jedné a půl velké šálku. Více než 80 % kofeinu pocházelo z kofeinované kávy.
Podle analýzy byla každá další denní šálek spojena se zvýšením pravděpodobnosti dosažení zdravého stárnutí o 2–5 %, maximálně až pět malých šálků denně. „Naše studie je první, která hodnotí vliv kávy na různé aspekty stárnutí v průběhu tří desetiletí ,“ řekl Mahdavi.
Ne všechno kofein je stejné
Konzumace nealkoholických nápojů obsahujících kofein byla spojena s nižší pravděpodobností dosažení vysokého věku v dobrém zdraví.
Pozorovaný účinek se nevztahoval na jiné nápoje s kofeinem. Vědci nezjistili podobné výhody konzumace čaje nebo kávy bez kofeinu. Naopak, vyšší konzumace koly byla spojena s výrazně nižší pravděpodobností zdravého stárnutí.
To potvrzuje hypotézu, že pozitivní účinky nejsou způsobeny pouze kofeinem, ale i dalšími látkami obsaženými v kávě.
Vliv má také doba, kdy kávu pijete
Doba konzumace kávy má vliv: ranní konzumace kávy je spojena s nižším rizikem kardiovaskulárních onemocnění .
Další studie provedená Tulane University a Harvard Medical School analyzovala souvislost mezi časem konzumace kávy a úmrtností. Na základě údajů o více než 40 000 dospělých Američanech shromážděných v letech 1999 až 2018 vědci zjistili, že u těch, kteří pili kávu pouze ráno, bylo riziko předčasného úmrtí, zejména na kardiovaskulární příčiny, výrazně nižší.
Konkrétně riziko úmrtí na srdeční onemocnění bylo o 31 % nižší u těch, kteří pijí ráno , a to i po zohlednění faktorů, jako je kouření, vysoká hladina cholesterolu a problémy se spánkem. Autoři předpokládají, že denní doba může zesilovat protizánětlivé účinky kávy, protože zánětlivá reakce organismu se řídí cirkadiánním rytmem a je aktivnější v ranních hodinách.
Na druhou stranu, konzumace kávy v druhé polovině dne nebo večer může narušit produkci melatoninu, což ovlivní odpočinek a zvýší fyziologický stres, což má negativní vliv na zdraví kardiovaskulárního systému.
Studie vedená Mahdavim také poznamenala, že způsob metabolismu kofeinu se liší v závislosti na hormonálních faktorech . „Estrogen potlačuje jaterní enzym, který je rozhodující pro rozklad kofeinu, což znamená, že kofein může v těle některých lidí přetrvávat déle,“ vysvětlila. Tento efekt je obzvláště relevantní v obdobích jako menopauza, těhotenství nebo u žen užívajících perorální antikoncepci.
Kolik kávy a pro koho?
Příznivé účinky kávy mohou být způsobeny bioaktivními látkami, které se v jiných nápojích nevyskytují .
Podle výsledků mohou být dvě až tři šálky denně prospěšné pro většinu lidí , i když účinek není univerzální. Mahdavi varoval, že „to by nemělo být interpretováno jako obecné doporučení pro všechny, aby začali pít kávu nebo zvýšili její konzumaci s cílem dosáhnout dlouhověkosti“.
Studie je observační , a proto nemůže stanovit přímou příčinnou souvislost. „Ačkoli ženy, které vypijí tři šálky kávy denně, mohou mít lepší dlouhodobé fungování než ty, které kávu nepijí, nevíme, zda ženy, které kávu nepijí, začnou fungovat lépe, pokud ji začnou pít,“ poznamenali vědci.
Kromě toho by některé skupiny měly věnovat zvláštní pozornost jeho konzumaci. Lidé s hypertenzí, srdečními chorobami, úzkostí nebo poruchami spánku mohou být citlivější na nepříznivé účinky kofeinu.
Za hranicemi kofeinu: potenciál kávy jako funkčního potravinového produktu
Vědci plánují analyzovat, jak sloučeniny kávy interagují s genetickými markery stárnutí.
Výhody kávy nemusí záviset pouze na kofeinu. Nápoj obsahuje bioaktivní sloučeniny, jako jsou polyfenoly a antioxidanty , které mohou společně působit na biologické procesy stárnutí. „Plánujeme zkoumat, jak konkrétní bioaktivní sloučeniny v kávě interagují s genetickými a metabolickými markery stárnutí,“ řekl Mahdavi.
Porozumění těmto interakcím může poskytnout vodítka pro vývoj individuálních dietních doporučení, která pomohou zachovat fyzické a kognitivní zdraví v procesu stárnutí. „Mírná konzumace kávy může mít určité ochranné účinky v kombinaci s dalšími zdravými návyky, jako je pravidelná fyzická aktivita, zdravá strava a nekouření,“ uzavřel výzkumník.
