Když nemáte čas na vaření, ale máte chuť na něco sytého a chutného, tento recept vám přijde vhod. Zapečená „Julienne“ kombinuje jemné kuře, voňavé houby a nadýchané bramborové pyré pod zlatavou sýrovou krustou. Příprava zabere jen 10 minut a jídlo zmizí z talířů ještě rychleji!
Co budete potřebovat:
- Kuřecí filé – 400 g (pro dietnější variantu můžete použít krůtí filé)
- Brambory – 800 g (lepší jsou odrůdy s drobnou dužinou)
- Žampiony – 300 g (mohou být čerstvé i mražené)
- Smetana – 300 ml (20% tuku pro ideální konzistenci)
- Cibule – 1 velká hlava
- Tvrdý sýr – 200 g (gouda, čedar nebo jakýkoli jiný s dobrými tavicími vlastnostmi)
- Sůl a koření – podle chuti (výborně se hodí černý pepř, sladká paprika, sušené provensálské bylinky)
- Rostlinný olej – na smažení
Postup přípravy:
Příprava brambor:
Očistěte hlízy, nakrájejte na velké kousky a uvařte v osolené vodě do měkka. Vodu slijte, přidejte kousek másla a rozmačkejte na kaši. Kaše by měla být dostatečně hustá, aby při pečení držela tvar.
Smažení hlavních ingrediencí:
Cibuli nakrájejte na půlkroužky, houby na plátky. Na rozpálené pánvi s olejem nejprve osmažte cibuli do sklovata, poté přidejte žampiony. Když houby získají zlatavou barvu, přidejte kuřecí filé nakrájené na malé kostky. Dochuťte solí a kořením a smažte do lehce zlatova.
Příprava omáčky:
Do pánve nalijte smetanu, snižte teplotu a směs duste, dokud nezhoustne. Měla by vzniknout voňavá krémová hmota s kousky kuřete a hub.
Tvarování zapékané misky:
- Na dno žáruvzdorné formy rozložte rovnoměrnou vrstvu bramborové kaše.
- Posypte polovinou nastrouhaného sýra.
- Rozložte kuřecí a houbovou směs se smetanovou omáčkou.
- Dokončete přípravu pokrmu posypáním zbývajícím sýrem, který při zapékání vytvoří chutnou křupavou krustu.
Pečení:
Předehřejte troubu na 180 °C a formu vložte na 10 minut – přesně do okamžiku, kdy se sýr úplně roztaví a lehce zbarví.
Tipy pro podávání:
Zapečenou podávejte ihned po upečení, dokud je ještě teplá a voňavá. Ideální přílohou budou čerstvá zelenina nebo lehký zelený salát s citronovou zálivkou.
Toto jídlo je skvělou volbou nejen pro všední večeři, ale i pro hosty, když potřebujete rychle připravit něco chutného a sytého. Dobrou chuť a hodně kulinářských úspěchů!
