Navzdory četným prospěšným vlastnostem tohoto nápoje je v naší zemi málo známý.
Jak jsme již zmínili dříve, přírodní vody jsou skvělým zdrojem, který můžeme využít k rychlému a účinnému získání určitých zdravotních výhod.
Ačkoli některé z nich mají obecně známé prospěšné vlastnosti, jako například voda z ibišku nebo tamarindu, jiné mají také obrovské nutriční vlastnosti, ale málokdo o nich ví. To je případ ječmenného odvaru, který se vyrábí z obiloviny stejného jména.
Ječmenný odvar je proto ceněn pro vysoký obsah živin, jako je vláknina (zejména beta-glukany), vitamíny skupiny B, železo, hořčík a antioxidanty, které mu dodávají četné zdravotní výhody, o nichž si povíme níže.
Ječmenná voda je tradiční nápoj připravovaný z vařených zrn, známý svou jemnou chutí a prospěšností pro trávení.
Jaké jsou zdravotní přínosy ječmenného odvaru?
Jak jsme již zmínili dříve, ječmenná voda je tradiční nápoj, který má řadu potenciálních zdravotních výhod díky obsahu živin, vlákniny a antioxidantů. Mezi hlavní výhody patří:
- Pomáhá hydratovat: díky své tekuté formě pomáhá udržovat vodní rovnováhu v těle, zejména v horkém podnebí.
- Podporuje zdraví trávicího systému: ječmen obsahuje beta-glukany – typ rozpustné vlákniny, která podporuje zdravou peristaltiku střev a pomáhá předcházet zácpě.
- Reguluje hladinu cholesterolu: beta-glukany také pomáhají snižovat hladinu LDL cholesterolu, známého jako „špatný cholesterol“.
- Reguluje hladinu cukru v krvi: pomáhá regulovat hladinu glukózy, což je prospěšné pro lidi s rizikem vzniku cukrovky typu 2.
- Posiluje imunitní systém: obsahuje antioxidanty a vitamíny, jako je B, a také minerály, jako je zinek, které podporují imunitní funkci.
- Protizánětlivé vlastnosti: některé sloučeniny v ječmeni mají vlastnosti, které mohou snížit zánět v těle.
- Podporuje zdraví ledvin: tradičně se spojuje s prospěšností pro funkci ledvin, pomáhá předcházet infekcím močových cest a ledvinovým kamenům.
Jeho konzumace je obzvláště prospěšná pro ledviny a pomáhá předcházet onemocněním těchto orgánů.
Jak připravit ječmenný odvar
Zde je jednoduchý recept na přípravu ječmenného odvaru přírodním způsobem a využití jeho výhod.
Ingredience
- 1 šálek ječmenných vloček.
- 2 litry vody.
- Šťáva z 1 citronu (podle chuti).
- Med, cukr nebo sladidlo podle chuti (podle chuti).
Příprava
- Opláchněte ječmen: opláchněte šálek ječmenných zrn studenou vodou, abyste odstranili všechny nečistoty.
- Připravte ječmen: v hrnci přiveďte k varu 2 litry vody, přidejte ječmen a snižte teplotu na střední nebo nízkou. Vařte 30–40 minut nebo dokud zrna nezměknou.
- Směs sceďte: Po uvaření ječmen sceďte, abyste oddělili tekutinu. Zrna si schovejte, pokud je chcete použít v jiných receptech, například v salátech nebo polévkách.
- Oslaďte a dochuťte (podle chuti): nechte ječmennou vodu vychladnout a přidejte citronovou šťávu nebo sladidlo podle chuti.
- Ochlaďte: nalijte vodu do nádoby a před podáváním ji vložte do ledničky.
Používejte ječmennou vodu jako další způsob, jak udržet vodní rovnováhu, ale ne jako výhradní náhradu za přírodní vodu.
Jak konzumovat ječmennou vodu zdravým způsobem, abyste z ní měli prospěch
Abyste mohli konzumovat ječmennou vodu se zdravotními přínosy a využít její výhody, vezměte v úvahu následující doporučení:
- Vyhněte se nadměrnému používání sladidel: pokud se rozhodnete přidat cukr, med nebo jiná sladidla, dělejte to s mírou, abyste se vyhnuli vysokému příjmu kalorií a zachovali prospěšné vlastnosti nápoje.
- Pijte v malých dávkách během dne: jedna sklenice (200–250 ml) denně stačí k tomu, abyste si vychutnali její vlastnosti, aniž byste překročili doporučené dávkování. Můžete ji pít jako součást snídaně nebo mezi jídly.
- Zařaďte jej do vyvážené stravy: doplňte ječmenný odvar stravou bohatou na zeleninu, ovoce, libové bílkoviny a celozrnné obiloviny, abyste posílili jeho pozitivní účinky na zdraví.
- Využijte výhody vařených zrn: po uvaření ječmenná zrna nevyhazujte. Použijte je do salátů, dušených pokrmů nebo polévek, abyste obohatili svá jídla o další vlákninu a živiny.
- Mírná konzumace při nesnášenlivosti nebo zvláštních onemocněních: Pokud trpíte onemocněním, jako je celiakie nebo citlivost na lepek (ječmen obsahuje lepek), poraďte se s lékařem, než zařadíte ječmenný vývar do svého jídelníčku.
