Máte chuť na něco teplého, smetanového a chutného? Stýská se vám po chutném jídle, ale bez pekelných kalorií? Připravte si sýrovou „pastu“ z květáku. Toto jídlo chutí jako klasika z amerických filmů, ale nezničí vaši dietu.
Jsou dny, kdy chcete prostě všechno hodit za hlavu a sníst kbelík těstovin se sýrem. Ale pak se ozve vnitřní hlas rozumu: „Vážně? Těstoviny , tuk, sacharidy – a pak ještě americká horská dráha?“ Uklidněte se. Existuje způsob, jak to obejít. Pokud sníte o sytém, krémovém jídle, které chutná skvěle, ale nezpůsobí vám výčitky kvůli dietě, máme pro vás ideální recept. Barevná kapusta nahrazuje těstoviny, sýr hraje hlavní roli a jogurt dodává krémovitost. Je to jednoduché, rychlé, zdravé a… chutné.
Barevná kapusta podávaná tímto způsobem všem zamotá hlavu
Barevná kapusta , která chutí připomíná těstoviny se sýrem, ale nezatěžuje žaludek a nevyvolává pocit viny? To je vše – jemné, syté jídlo v dietní verzi. Možná se stane vaší novou oblíbenou večeří!
Ingredience:
- hlávka květáku,
- 1/4 sklenice řeckého jogurtu (nebo smetany),
- 50 g sýra čedar,
- sůl a pepř podle chuti,
- lžíce oleje,
- petržel,
- stroužek česneku (pro zvýraznění chuti, ale můžete ho vynechat).
Postup
- Barevný květák umyjte, odstraňte listy a rozdělte na stejné růžičky. To pomůže rovnoměrnému uvaření a zachování správné konzistence.
- Vložte do vroucí, mírně osolené vody. Vařte 5 minut – maso by mělo být měkké, ale zůstat pevné.
- Vodu z květáku slijte a vložte zpět do hrnce. Nezakrývejte, aby nezměknul a nezmokl.
- Přidejte řecký jogurt nebo zakysanou smetanu, sůl, pepř, prolisovaný česnek a podle chuti lžíci oleje. Vše promíchejte na mírném ohni.
- Přidejte nastrouhaný čedar a opatrně promíchejte, dokud se úplně nerozpustí a všechny kousky květáku nejsou pokryté sýrem.
- Hotový květák s těstovinami a sýrem rozdělte do misek a posypte nasekanou petrželkou. Můžete podávat ihned nebo zapéct v troubě, pokud máte raději kompaktnější jídlo.
S čím rádi podáváte květák připravený tímto způsobem?
Pokud se vám tento recept zdá příliš nudný, můžete zapojit fantazii a přidat několik dalších ingrediencí. Podle toho, co máte rádi, se nejlépe hodí následující varianty:
- sriracha omáčka nebo harissa – pokud máte rádi, když vám v ústech hoří,
- křupavá cibule nebo krutony – pro kontrast textury,
- vařená krupice nebo rýže – aby bylo jídlo sytější,
- smažený slanina nebo tofu – příjemné doplnění chuti a další porce bílkovin,
- uzený sýr nebo parmazán – pro milovníky sýra a pro příjemné podtržení chuti.
Toto jídlo nabízí tolik možností, kolik vám dovolí fantazie. Barevná kapusta je zelenina-měňavec. Hodí se ke všemu a přijme jakoukoli chuť, kterou jí přidáte. A my ji za to milujeme.
