Zjistěte, jak starodávné perské koření, ceněné po tisíciletí, může proměnit váš ranní rituál a dodat vám energii na celý den. Mluvíme o šafránu – nejen drahé koření, ale poklad s jedinečnými vlastnostmi, který se stále častěji přidává do kávy.
Šafrán, získávaný z květů krokusu setého (Crocus sativus), je jedním z nejdražších koření na světě. Na výrobu jednoho kilogramu sušeného šafránu je potřeba asi 150 000 květů, což vysvětluje jeho vysokou cenu. Hodnota šafránu však nespočívá pouze v jeho vzácnosti.
Přidání špetky šafránu do ranní kávy spustí řadu pozitivních změn v organismu. Klíčové složky šafránu – krocin, pikrokrocin a safranal – mají silný účinek.
Studie potvrzují, že šafrán přispívá ke zlepšení metabolismu tuků, zejména viscerálního, který je považován za nejnebezpečnější pro zdraví. Šafrán navíc pomáhá kontrolovat chuť k jídlu a snižuje chuť na nezdravé snacky.
Rovnoměrná energie bez „amerických horských drah“
Na rozdíl od běžné kávy, která může způsobit prudké výkyvy energie, šafrán zajišťuje plynulý a stabilní tonus po celý den. To je spojeno s jeho adaptogenními vlastnostmi, které pomáhají tělu vyrovnávat se se stresem a regulovat hladinu kortizolu. Výsledkem je stabilní energie bez nepříjemných „výpadků“.
Rituál chuti: Perská káva se šafránem
Příprava kávy se šafránem je jednoduchý, ale elegantní proces, který vyžaduje přesnost a smysl pro detail:
- Rozdrobte 3–4 nitky šafránu mezi prsty, aby se uvolnila jejich vůně.
- Vložte šafrán do šálku a zalijte 1 čajovou lžičkou horké vody. Nechte 2–3 minuty louhovat.
- Připravte si svou oblíbenou kávu.
- Nalijte hotovou kávu do šálku s nálevem ze šafránu.
- Podle chuti přidejte špetku skořice nebo kardamonu.
- Vychutnejte si nápoj.
Důležité: šafrán má silnou chuť, proto stačí malé množství, abyste dodali kávě jemnost a získali všechny prospěšné vlastnosti. Nadměrné množství může kávě dodat hořkou příchuť.
