Lenošné pelmeny – jídlo, které nás vrací do kulinářských vzpomínek z dětství. Ale dá se připravit v modernější variantě? Ukazuje se, že ano. S použitím sezónních surovin, jako jsou jarní zelenina nebo ovoce, mohou klasická „líní“ jídla získat zcela novou podobu. Zde jsou dva recepty, které změní váš pohled na toto tradiční jídlo.
Už jste někdy ochutnali pikantní líná pelmeni? Kombinace jemných knedlíčků, chřestu a kozího sýra je neobvyklá, ale zajímavá, která potěší celou rodinu. Příprava je jednoduchá a rychlá, což z tohoto receptu dělá ideální volbu pro každodenní večeři. Možná stojí za to vyzkoušet slavné pelmeni trochu jinak?
Líná pelmeni s chřestem
- 300 g tučného tvarohu
- 1 vejce
- ½ čajové lžičky soli
- 1 čajová lžička nastrouhané citronové kůry
- 60 g pšeničné mouky (typ 450)
- ½ svazku chřestu
- 1 lžíce oleje
- 1 lžíce olivového oleje
- 50 g kozího sýra
- oregano, sůl a pepř
Jak připravit líné pelmeni jinak?
- Tvaroh rozmačkejte vidličkou, přidejte vejce, sůl, pepř a citronovou kůru. Poté přidejte mouku a vypracujte hladké těsto.
- Z těsta vyválejte váleček, rozválejte ho a nakrájejte na stejné kousky. Pelmeni vařte v osolené vodě po dobu jedné minuty poté, co vyplavou na povrch.
- Odstraňte tvrdé konce chřestu, nakrájejte ho na kousky a vařte do měkka.
- Na pánvi rozehřejte máslo a olivový olej, osmažte pelmeni, poté přidejte chřest a kozí sýr. Vařte, dokud se sýr lehce nerozpustí. Dochutíme oreganem, solí a pepřem.
Líná varenica s jogurtem, jahodami a borůvkami – sladká verze
Sezónní ovoce je ideálním doplňkem k líným varenicím. Jahody a borůvky v kombinaci s jogurtem vytvářejí lehké, ale syté jídlo. Je to ideální nápad na letní dezert nebo sladkou večeři.
Líná knedlíky s jahodami
- 300 g tučného tvarohu
- 1 vejce
- ½ čajové lžičky soli
- 60 g pšeničné mouky (typ 450)
- 20 g xylitu (podle chuti)
- 200 g jahod
- 100 g borůvek
- přírodní jogurt
Jak připravit líné knedlíky?
1. Připravte těsto na pelmeny podle základního receptu, ale bez citronové kůry a pepře. Podle chuti můžete přidat xylit pro sladší chuť.
2. Hotové pelmeny dejte na talíř, polijte jogurtem a ozdobte nakrájenými jahodami a borůvkami.
Líná pelmeň jsou jídlo, které lze snadno přizpůsobit svým chuťovým preferencím. V pikantní variantě s chřestem a kozím sýrem nebo v sladké s ovocem – každá z těchto variant je zárukou kulinářského uspokojení. Sezónní ingredience dělají tyto recepty nejen chutnými, ale i zdravými.
