Tento jednoduchý a chutný recept vám zaručí šťavnaté kuře uvnitř a křupavé zvenku.
Připravit dokonalé pečené kuře je jednodušší, než se zdá, pokud se budete řídit několika klíčovými radami. S tímto receptem bez problémů dosáhnete šťavnatého vnitřku a zlatohnědé kůrky na povrchu . Zjistěte podrobnosti .
Tajemství přípravy šťavnatého a křehkého pečeného kuřete v troubě za pouhých několik kroků
Tajemství spočívá ve třech základních aspektech: dobré marinování, pečení při správné teplotě a pečení kůží nahoru, aby zůstala křupavá . Kromě toho je důležité přidat některé ingredience, které zlepšují chuť a pomáhají zachovat jemnost masa.
Ingredience
- 1 celé kuře nebo kousky
- 3 stroužky česneku, nasekané
- Šťáva z 1 citronu
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce hořčice
- 1 lžička sladké papriky
- Sůl a pepř podle chuti.
- 1 snítka rozmarýnu nebo tymiánu (podle chuti)
- 1 sklenice vývaru nebo bílého vína
Postup přípravy
- Marinujte kuře : smíchejte česnek, citron, olej, hořčici, papriku, sůl a pepř. Kuře touto směsí důkladně potřete a nechte alespoň 30 minut odležet.
- Příprava jídla: kuře vložte do pekáče kůží nahoru a na dno přidejte vývar nebo bílé víno.
- Správné pečení: pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 1 hodinu (celé kuře – asi 90 minut).
- Zapečení na konci: Na posledních 10 minut zvyšte teplotu na 220 °C, aby kůrka byla křupavá.
- Odpočinek před podáváním: Nechte 5 minut odpočinout před nakrájením, aby se šťáva mohla uvolnit.
