Bramborový salát je oblíbené jídlo. Pomocí speciální tajné ingredience ho můžete vylepšit.
Bramborový salát je jedním z nejoblíbenějších a nejuniverzálnějších pokrmů. Připravuje se na mnoho různých způsobů téměř v každém regionu – podává se jako příloha k masovým pokrmům, na grilování, ale také na festivalech a oslavách.
Toto klasické jídlo se snadno připravuje a lze ho podávat v různých variantách – v závislosti na regionu, osobních preferencích a sezónních surovinách.
Na bramborový salát budete potřebovat tyto ingredience
Základem klasického bramborového salátu jsou samozřejmě brambory. Obvykle se používají voskovité brambory, protože dobře drží tvar a nerozvaří se. Další ingredience se mohou lišit podle regionu a receptu, ale některé z nich jsou téměř vždy součástí.
Cibule dodává salátu další chuť a vývar ho činí šťavnatým a aromatickým. Pro lehkou kyselost a svěží chuť se přidává také ocet a olej . Lžíce.Hořčice dodává vinaigrette lehkou pikantnost a spojovací efekt, zatímco koření jako sůl, pepř a někdy i cukr zajišťují správnou rovnováhu chutí. Na ozdobu můžete použít petržel nebo zelenou cibuli.
Tato tajná přísada dělá bramborový salát ještě chutnější
Ale někdy je potřeba trochu rozmanitosti. Nečekaná tajná přísada dodává bramborovému salátu zcela výjimečnou chuť – zelený celer. Zeleninové tyčinky jsou nejen velmi zdravé, ale také dodávají bramborovému salátu lahodnou chuť a zvláštní nádech. Celer nejen zpestří chuť jídla, ale také mu dodá pikantnost.
Celer je nejen nízkokalorický, ale také bohatý na vlákninu, vitamíny a minerály, jako je draslík a kyselina listová. Podporuje trávení a přispívá k vyvážené stravě. Zelené stonky celeru dodávají salátu svěží a atraktivní vzhled, díky čemuž je obzvláště chutný. A jak všichni víme, jídlo je také vizuální požitek.
Recept na bramborový salát s celerem
Na čtyři osoby budete potřebovat následující ingredience.
- 800 g voskových brambor
- 2-3 stonky celeru
- 1 malá červená cibule (podle chuti)
- 2 lžíce hořčice (podle chuti)
- 4 lžíce bílého vinného octa
- 6 lžic olivového oleje
- 1 lžička medu nebo cukru (podle chuti)
- Sůl a pepř podle chuti.
- 1 lžička čerstvé citronové šťávy
- Čerstvá zelenina, například petržel nebo kopr (podle chuti)
- 1 lžička kapar (podle chuti)
Jak připravit bramborový salát
- Příprava brambor: Brambory důkladně umyjte. Poté je vařte asi 20 minut, dokud nezměknou, ale stále by měly zůstat pevné na skus. Vodu slijte, nechte vychladnout a oloupejte. Poté brambory nakrájejte na tenké plátky.
- Krájení celeru: Celer umyjte. Konce odřízněte a celer nakrájejte na tenké plátky.
- Smíchejte vinaigrette: Smíchejte bílý vinný ocet, hořčici, med (nebo cukr) a citronovou šťávu. Dochuťte solí a pepřem a pomalu přidejte olivový olej, aby vznikla homogenní zálivka.
- Cibule a zelenina: Podle chuti nakrájejte červenou cibuli na tenké kroužky a přidejte ji do zálivky. Dobře se hodí také čerstvé bylinky, jako je petržel nebo kopr. Dodají salátu svěžest.
- Vše promíchejte: vychlazené plátky brambor a celeru vložte do velké mísy a promíchejte se zálivkou. Postupujte však opatrně, aby se brambory nerozpadly.
- Dochucení: salát dochuťte podle chuti a podle potřeby přidejte trochu soli, pepře nebo citronové šťávy. Před podáváním nechte salát alespoň hodinu odležet v lednici. Tím se aroma dobře rozvine.
