Když mluvíme o kolagenu, první věc, která nám přijde na mysl, je dobrý kostní vývar, ale existují i jiné způsoby jeho konzumace. Jedním z nich je želatina. Kromě toho, že se velmi snadno připravuje, obsahuje složku zvanou želatina, která je derivátem vajec a chrupavek, a proto dodává tělu značné množství kolagenu.
1. Osvěžující alternativa k tradičnímu kostnímu vývaru
Bezpochyby je to ideální volba, zejména když máme málo času, potřebujeme něco jednoduššího nebo prostě nechceme komplikovat situaci v kuchyni. Navíc osvěžuje, a to je přesně to, co náš organismus s příchodem jara potřebuje.
2. Univerzální a užitečný
Kolagen je důležitá bílkovina, která tvoří většinu tkání lidského organismu, včetně kůže, kostí, svalů a kloubů. S věkem se jeho produkce snižuje, zejména po 25–30 letech.
Ideální je konzumovat ho ve formě želatiny, protože pomáhá udržovat pružnost pokožky, vyhlazuje vrásky a posiluje klouby.
3. Hlavní složka
Kromě toho obsahuje tato želatina hvězdnou složku, která jí dodává výraznou kyselou chuť a řadu dalších výhod.
Sušené květy ibišku jsou bohaté na antioxidanty, které pomáhají zmírnit záněty. Kromě toho jsou také známé jako lék na nachlazení, infekce močových cest a bolesti žaludku.
4. Krok za krokem
Ingredience
- 1 šálek sušených květů ibišku
- 2 tyčinky skořice
- 2 bobkové listy
- 4 sáčky želatiny (přibližně 28 gramů)
- 3 lžíce namočených chia semínek
- Sladidlo podle chuti
- 1 litr vody
Příprava
- V hrnci přiveďte vodu k varu spolu s květy ibišku, skořicí a bobkovým listem.
- Vařte na mírném ohni asi 10 minut, abyste získali koncentrovaný nálev.
- Pevné ingredience sceďte a nechte nálev vychladnout.
- Do misky nalijte 4 lžíce studené vody a namočte želatinu. Nechte 5 minut odstát, dokud směs nezhoustne. Poté ji rozpusťte v mikrovlnné troubě.
- Přidejte želatinu do nálevu a podle chuti oslaďte. Přidejte také chia semínka.
- Nalijte směs do formy na želé a nechte alespoň 4 hodiny vychladnout.
