Tady je recept na velmi jednoduchou a poměrně neobvyklou zapékanou. Obsahuje hodně zeleniny, trochu mouky a vajec. Díky tomu je jídlo zdravé a výživné a navíc se rychle připravuje.
Zeleninová zapékaná
Zapečené pokrmy plní v našem životě mnoho důležitých funkcí. Především vám umožňují připravit jednoduchou a obvykle levnou večeři během několika minut. Zadruhé jsou nepostradatelné při čištění ledničky od zbytků potravin. A v neposlední řadě: nabízejí mnoho chuťových zážitků.
Tato zapékaná je trochu neobvyklá. Množství dušených zeleniny je spojeno hustou omáčkou, takže se jídlo peče jako koláč. Stejným způsobem se také podává – nerozpadá se, když ho dáte na talíř, a vypadá jako estetický, barevný dort.
Pečená zelenina se sýrem
Ingredience
1 velká cuketa
80 g mouky
100 ml mléka
3 vejce
1 cibule
2 stroužky česneku
1 mrkev
1 paprika
3-4 houby
60 ml rajčatového protlaku
1 malý svazek kopru
80 g strouhané mozzarelly
Koření: sušený česnek, tymián, oregano
Sůl, pepř
Rozpuštěné máslo na smažení
Jednoduchá pečená večeře
Cuketu nakrájejte na silné plátky. Posypte solí a po několika minutách osušte papírovou utěrkou. Poté plátky vložte do žáruvzdorné formy vymazané olivovým olejem, dochuťte pepřem a bylinkami a vložte do trouby předehřáté na 160 stupňů na přibližně 10 minut.
Cibuli nakrájejte na jemno a osmažte na pánvi do sklovata. Přidejte prolisovaný česnek a nakrájené houby. Smažte na poměrně silném ohni, dokud se z hub neodpaří voda.
Do pánve přidejte mrkev nakrájenou na půlkroužky a nakrájenou papriku. Dusíme do měkka, podle potřeby přidáváme vodu. Na konci dušení přidejte rajčatové pyré a dochuťte bylinkami podle chuti.
Rozklepněte vejce do misky a přidejte mléko. Smíchejte se solí a pepřem do hladka. Přidejte mouku a promíchejte do hladka, poté přidejte nasekaný kopr.
Vymažte olejem žáruvzdornou formu. Vložte do ní zeleninu z pánve. Vyrovnejte vrstvu a přikryjte plátky cukety.
Nalijte vaječnou směs na zeleninu a posypte strouhaným sýrem. Vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů . Pečte, dokud sýr nezíská zlatohnědou barvu.
