Rajčatový džus není jen klasickou součástí snídaně, ale je také bohatý na vitamíny, antioxidanty a minerály. Ale stojí za to pít ho každý den? A může být zdravější než samotná rajčata?
Pijte každý den pro udržení zdraví. Je to opravdová výživová bomba.
- Rajčatová šťáva je bohatá na lykopen
Jedna sklenice (240 ml) čisté rajčatové šťávy obsahuje:
- 41 kcal,
- 2 g bílkovin
Co se stane, když budete pít rajčatovou šťávu každý den?
- 2 g vlákniny,
- 74 % denní potřeby vitamínu C,
- 22 % vitamínu A,
- 16 % draslíku,
- 13 % vitamínu B6,
- 12 % kyseliny listové,
- 7 % hořčíku a vitamínu K.
Díky tomu je rajčatová šťáva mimořádně koncentrovaným zdrojem živin . Je obzvláště ceněna pro vysoký obsah lykopenu – antioxidant z skupiny karotenoidů, který je zodpovědný za červenou barvu rajčat a má prokázané příznivé účinky na zdraví.
Přirozená ochrana před nemocemi
Lykopen působí jako silný pohlcovač volných radikálů, snižuje oxidační stres a záněty. Klinické studie ukazují, že jeho pravidelná konzumace má příznivý vliv na řadu biomarkerů zdraví.
Sloučeniny obsažené v rajčatech, jako je lykopen, beta-karoten a draslík, snižují krevní tlak, potlačují oxidaci LDL a podporují pružnost cév . Díky vysokému obsahu vitamínu C podporuje rajčatová šťáva ochranné mechanismy organismu, napomáhá vstřebávání železa a regeneraci vitamínu E.
Přehled 24 studií odhalil souvislost mezi vysokou konzumací rajčat a snížením rizika rakoviny prostaty (snížení o 11 procent) (Cancer Epidemiology Biomarkers & Prevention, 2002). In vitro studie ukazují, že lykopen může potlačovat růst rakovinných buněk a vyvolávat jejich apoptózu .
Ve studii zveřejněné v časopise Nutrition Journal v roce 2013 ženy, které po dobu 8 týdnů denně vypily 280 ml rajčatové šťávy, zaznamenaly významné snížení tělesné hmotnosti a množství tuku v těle. Nápoj podporuje zdravou střevní mikroflóru, což má příznivý vliv nejen na trávení , ale i na náladu a imunitu.
Po fyzické zátěži může rajčatová šťáva působit jako přírodní izotonický nápoj díky obsahu sodíku, draslíku a hořčíku.
S čím kombinovat rajčatovou šťávu?
Navzdory četným výhodám není rajčatová šťáva vhodná pro všechny. Má nízkou hodnotu pH, což může zhoršit příznaky gastroezofageální refluxní choroby (GERD), a u lidí s syndromem dráždivého tračníku může zhoršit příznaky.
Nejzdravější šťáva je šťáva bez jakýchkoli přísad . Koupené verze mohou obsahovat až 980 mg sodíku na porci (43 procent denní dávky). Nadbytek sodíku zvyšuje riziko hypertenze a zadržování vody.
Pijte šťávu s přídavkem zdravých tuků (například olivového oleje) pro lepší vstřebávání lykopenu .
Rajčatová šťáva je přírodní nápoj bohatý na živiny, který podporuje zdraví srdce, imunitu, postavu a prodlužuje život. Jeho hodnota však závisí na kvalitě produktu – nejlépe je vybírat varianty bez přidané soli a cukru nebo si šťávu připravovat doma.
